Die Rüeblitorte kommt wohl jedem zuerst in den Sinn, wenn man von Aargauer Spezialitäten spricht. Dabei hat auch dieser Kanton seine Profis wenn’s um Feinkost geht. Ich stelle drei Aargauer Geschenkkörbe vor; vom Jurapark der Chriesi-Korb, der Rohdorfer Geschenkkorb mit Fleischwaren und von der Bäckerei eine feine Gonfi Auslese.

Für dich das Rezept der Rüeblitorte zum nachbacken. Hol dir ein bisschen Aargau in Haus!

Rezept Rüeblitorte

Zutaten:
– 250 g Zucker, 5 Eigelbe, 2 EL heisses Wasser
– 250 g Rüebli, fein gerieben, 250 g gemahlene Mandeln, 1 Bio-Zitrone – abgeriebene Schale und Saft,  2 EL Kirsch, 80 g Mehl, 2 TL Backpulver
– 5 Eiweisse, 1 Prise Salz
300 g Puderzucker, 2 EL Kirsch oder Zitronensaft, 2 EL Wasser
– 12 Marzipanrüebli

Und so wird’s gemacht:

• Biskuitteig: Zucker, Eigelbe und Wasser in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 5 Min. schaumig rühren
• Rüebli und alle Zutaten bis und mit Kirsch unter die Masse mischen. Mehl und Backpulver mischen, daruntermischen
• Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, mit dem Gummischaber sorgfältig unter die Masse ziehen. Teig in die Form füllen
• Backen: ca. 55 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Formenrand entfernen, Torte auf ein Gitter stürzen, auskühlen. Torte mit dem Gitter auf ein Backpapier stellen
• Puderzucker, Kirsch und Wasser gut verrühren, auf die Tortenmitte giessen, unter Bewegen über die Oberfläche und den Rand fliessen lassen. Marzipanrüebli auf die noch feuchte Glasur legen, trocknen lassen
• Form: Für eine Springform von ca. 24 cm Ø, Boden mit Backpapier beleg

Bild und Rezept von Betty Bossi.

Selbstgemachstes aus lokalen Spezialitäten – der Aargauer Geschenkkorb

Chriesi aus dem Lebensraum Fricktal

Köstliche Spezialitäten sind hier die Kirschen „Chriesi“. Secco, Senf, Essig, getrocknete Kirschen bis zum Kirschtöpfli – alles rund um die süssen Kirschen. So vielseitig die Kirschen aus dem Jurapark Aargau sind zeigen die Geschenkkörbe. Die Kirschen stammen alle von Hochstammobstgärten, was ein wertvoller Lebensraum für zahlreiche Pflanzen und Tiere ist.

www.jurapark-aargau.ch

Hausgemachte Konfitüren ohne Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker

„Wir kleinen versuchen mit Know-How, Zeit, Feu sacré, konsequenter Produkte-Qualität und handwerklichem Schaffen, dem Produkt eine „Seele“ zu geben. Das ist in unserer schnell-lebigen, anonymen Zeit ein wichtiger Faktor, welcher von immer mehr Kunden wahrgenommen und geschätzt wird. Man gibt uns also trotz höheren Preisen das Vertrauen“.

Diese Aussage spricht für die Bäckerei Kunz mit verschiedenen Standorten im Kanton Aargau. Auch die weiteren Leckereien sind ein Besuch auf der Homepage wert!

www.kunz-baeckerei.ch

Innovative Fleischfachmänner

Als 1974 die Metzgerei neu übernommen wurde, war klar, der neue Name „Chämi Metzg“  wird die Zukunft sein. Die Spezialitäten aus dem Chämi-Grill und dem Cheminée unterstreichen diesen Namen. Neben diesen geräucherten Fleischerzeugnissen ist die Metzgerei auch für die vielseitigen, hauseigenen Saucen beliebt. Ideal für Parties, Fondue- sowie gemütliche Grill-Abende – hier kann man das Buffet lecker und schnell füllen.

Beim Thema Geschenkkörbe und Geschenkideen bleiben sie auch am Ball. Ob für Firmen oder Private, vom Mitbringsel über das Speckbrettli bis zum prall gefüllten Geschenkkorb. Hier findest du immer ein passendes Präsent.

www.chaemimetzg.ch

Bereits veröffentlichte Geschenkkörbe nach Kanton:

Thurgauer Geschenkkorb
Appenzeller Geschenkkorb
Schaffhauser Geschenkkorb
Typisch Schweizer Geschenkkorb
Zürcher Geschenkkorb

Der Zürcher Geschenkkorb zeigt sich mit traditionellen Feinkost-Produkten. Teilweise über Generationen wurde getüftelt bis einzigartige und für die Produzenten „perfekte“ Erzeugnisse entstanden sind.

Wenn du einen Bauernschüblig isst und auf der Zunge zergehen lässt und dir dabei die lange Tradition und das Rauchverfahren bewusst wird, dann steigert sich der Genuss unweigerlich. „Zürcher Geschenkkorb – traditionelle Verfahren für einzigartige Feinkost“ weiterlesen

Ein Schaffhauser Geschenkkorb – hier werden viele Produkte hergestellt und fast alle exklusiven regionalen Geschenkideen von Mitgliedern des Bauernverbandes auf einer Seite präsentiert. Lass dich von der Vielseitigkeit der Feinkost des Kantons überraschen.

Im bekanneten Schaffhauser Blauburgunderland werden auch viele ausgezeichnete Weine hergestellt. Wein-Veranstaltungen sind attraktive Ausflüge und laden zum Degustieren ein. Die vielen Gewürzmischungen vom Scharfen Sultan sind weit über die Kantonsgrenzen bekannt. Die Brauerei Falken gehört zu den fünf grössten, unabhängigen Brauereien der Schweiz und steht seit 1799 für Freiheit, Unabhängigkeit und den Stolz auf ein wirklich gutes Bier ein. „Geschenkkorb Schaffhausen – speziell wie der Rheinfall“ weiterlesen

Der Kanton Appenzell Innerrhoden und Ausserrhoden ist bekannt für seine Spezialitäten wie, Quöllfrisch, Appenzeller Käse, den Pantli oder Birnenweggen… Liebe geht durch dem Magen – und so mit Liebe und Sorgfalt werden die Produkte nach teilweise alten Rezepten hergestellt und verfeinert.

Ein typischer Appenzeller Geschenkkorb – einer vom Hofladen, ein süsser von der Bäckerei und einer vom Bauernverband. Lass dich verführen und vielleicht verschenkst du mal zur Abwechslung ein Appenzeller Geschenkkorb. „Appenzeller Geschenkkorb – lokale Spezialitäten“ weiterlesen